Alertan en Chile por "Listerosis" en quesos, jamones y salmón ahumado

Cuatro personas han fallecido a causa de la "listerosis" y otros 94 casos de personas afectadas.

CHILE.- El seremi de Salud advirtió sobre la contaminación bacterial en productos que se encuentran por largo tiempo refrigerados, precortados y laminados.
Luego de que este martes se ordenara el retiro del queso tipo Brie de la marca Lescure, debido a que hay peligro de que contenga una bacteria que produce la extraña enfermedad "listerosis", hoy el seremi de Salud, Roberto Belmar, llamó a la población a abstenerse de consumir dichos productos hasta que la autoridad certifique su salubridad para el consumo humano.

"En este caso particular hay una conexión entre un queso con una bacteria específica y un paciente. En los otros existe la presencia de la bacteria y por eso le decimos a la población que en estos momentos estamos investigando estos alimentos: el jamón serrano, el salmón ahumado y determinados tipos de carnes, pero sobre todo aquellos productos que ya están precortados y laminados, y permanecen largo tiempo en el refrigerador", explicó el seremi de Salud.

Belmar explicó que "esta bacteria tiene una característica que es grave, que en vez de que el refrigerador detenga su crecimiento, crece bien en la temperatura baja", según dijo a radio ADN. El seremi llamó a no generar alarma nacional por estos casos: "No uso la palabra alerta porque esa es una cosa nacional y le compete al Ministerio de Salud. Lo que nosotros estamos dando es un aviso a la población para que tome precaución de este particular queso y de estos otros alimentos", dijo.

91 casos de listerosis, incluida 4 muertes, se han registrado en el país, mientras que la mayoría se ha detectado en las comunas capitalinas de Las Condes y Vitacura.